実物を見てないので何とも言えませんが、個人的には赤っぽい床にパイン材の腰壁は合わないじゃないかなぁ？と想像しますが、色とか組み合わせは好みなので、質問者様が気に入っていればいいでは？と思いますが、置く家具の色で腰壁とのバランスを考えたがいいでは？と思います
また壁の中に空気の通り道をつくる通気工法と接合金物で補強する方法をとるそうです
断熱材は厚ければ厚いがよいと思いますが、値的には十分だと思います
すぐにお店を始めるではなく、建築するとすれば、半年～1年半間位のブランク有）…と思っております
①.建築課、消防署、保健所とお問い合わせになったようですね
建材についての質問です
最近新顔の南洋輸入材ですね